Insieme a La Cuoca Insolita, l’ingrediente principe sarà la Zucca, impiegata per preparare la Pasta fresca ripiena e il Dessert, irresistibilmente buone e con basso contenuto calorico (-30% di calorie e grassi) | low sugar (-60%). L’obiettivo resta quello di mangiare con gusto ma con attenzione al benessere. Come sempre, il corso è adatto anche a chi semplicemente desidera conoscere un nuovo modo di cucinare più consapevole, leggero e attento al benessere. Ricette low fat | senza latte | adatte anche in caso di diabete.

La Cuoca Insolita domenica 16 novembre 2025, dalle 10 alle 13.30, vi spiegherà come preparare la pasta fresca ripiena e un dolce a base di zucca, una delle verdure autunnali per eccellenza, così versatile da essere impiegata in ogni portata. In questo corso di cucina ci concentreremo anche sulle tecniche di cottura per risparmiare tempo e per utilizzare ogni parte della zucca senza sprechi.

Il corso avrà anche una parte teorica, dove ci concentreremo sui benefici dell’utilizzo dei vegetali e delle farine alternative, per aumentare la quantità di fibre nel piatto. Vi assicuriamo che resterete senza parole.

La parte pratica partirà dalla cottura della zucca, fino alla preparazione della pasta fresca ripiena partendo da uova e farina. Vedremo anche come potrete conservare a casa tutte le preparazioni in frigorifero perché, si sa, il tempo è sempre poco! Seguirà la preparazione del Dessert, a base di zucca e farina di nocciole. Ci concentreremo sui vantaggi e la semplicità di preparare la farina di nocciole in  casa.

E… visto che il corso terminerà all’ora di pranzo, sappiate che potrete mangiare in Scuola di Cucina assieme a un calice di vino offerto e scelto per voi dalla Cantina della Rocca, per rendere ancora più piacevole il momento di convivialità (caffé e altre bevande escluse).

Le ricette:

– Panzerotti verdissimi alla zucca 

– Torta morbida variegata zucca e nocciole

Ricette senza latte | low fat | diabete ok

Calendario Corsi 2025

Scoprite tutto il calendario 2025 dei corsi di cucina ! Vi ricordiamo che questo è solo uno dei molti appuntamenti che si terranno durante l’anno e che vi permetteranno di imparare tante sfiziose ricette.

Per qualsiasi informazione potete telefonare al +39 011 4031511.

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